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Asperges et pommes de terre sautées

Gesauteerde-asperges-met-gebakken-aardappelen
Plat Amuse
Personnes 2
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Total 45 min

Ingrédients

  • 500 g groene asperges
  • 30 g beurre
  • 2 tomates
  • 4 pommes de terre

Préparation

  1. Faites cuire les asperges vertes ‘al dente’ dans suffisamment d’eau bouillante. Passez-les sous l’eau glacée.
  2. Lavez les pommes de terre et cuisez-les à moitié.
  3. Faites sauter les pommes de terre avec un croquant et ajoutez les asperges en fin de cuisson.
  4. Égrainez les tomates et coupez-les en petits cubes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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